当你走进餐厅，迎宾、点菜、烹饪、送菜……为你提供全套服务的是一群智能机器人，你觉得不可思议吧？出门在外突然想起忘了关家中的窗户，你也别着急，有“人”替你关……从今天起，2011年ieee 世界机器人与自动化大会在上海举办。这是该领域影响的国际会议，进军内地。

　　会上，双臂迎宾机器人、智能助行机器人、教学娱乐机器人、焊接机器人、深海水下机器人……各种千奇百怪的机器人，将一次次挑战你的想象力。

　　去餐厅吃饭不是稀奇事，各种风格的餐厅应有尽有。但是，一个“机器人餐厅”你见过吗？上海交大就带来了这样一个特别的餐厅。 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式agv,牵引式agv,叉车agv,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　记者看到，上海交通大学机器人研究所开发的机器人智能餐厅，包括炒菜机器人、送菜机器人和迎宾机器人，机器人们通过安装在不同位置摄像头监视看餐厅服务情况，rfid电子标签帮助机器人识别不同菜品和工具，点菜终端通过无线网络传送菜单。

　　据了解，这个机器人餐厅是这样为客人服务的：迎宾机器人把客人引入餐厅，介绍当日的特色菜和价格，客人点菜后烹饪机器人负责在厨房大显厨艺，送菜机器人将炒好的香气扑鼻的菜交给送菜机器人端上餐桌。

　　据介绍，整个过程涉及机器人定位导航、路径规划、运动控制、无线通信、机器视觉、多机器人协作、语音识别等广泛的问题。在这个智能空间中，机器人的手，可以是远端的一个机械臂，或是一个电子开关；机器人的眼睛，可以是门外的监控摄像机或者你智能手机上的摄像头；机器人的鼻子，可以是冰箱里或灶台上的电子鼻……网络让机器人的架构变得宽广而灵活，从而整个空间都变得智能起来，以完成更为复杂的服务。

顾客走进餐厅，看到的不是服务员，而是一台智能送餐机器人，他能用一口流利标准的普通话，介绍餐厅的招牌菜品……10月21日，，由新松公司研发的智能送餐机器人正式从实验室走进了我们的生活，目前该产品已经在北京市某餐厅投入使用。

　　新松公司研发的智能送餐机器人具有自动送餐、空盘回收、菜品介绍、自动充电等实用功能，集成了移动机器人、多传感器信息融合与导航和多模态人机交互等技术，能够代替或者部分代替餐厅服务员为顾客服务。就像电影中可爱的机器人“瓦力”。

　　新松公司相关负责人表示，民用智能服务机器人正在进一步融入我们的生活，他们的出现也帮助我们未来的城市汇集更多的智慧。针对当下城市交通拥堵、看病难、安全系数低、突发灾难多等“病症”。“以物联网和云计算等技术为载体的智能服务机器人所创造的智慧城市技术或许就是解决问题的出路。”

　　智能送餐机器人来到餐桌旁，通过一口流利标准的普通话，为客人介绍餐厅招牌菜品

　　机器人自主走到取餐处，由工作人员将菜品放到机器人的托盘上，并通过遥控设备输入所属桌次和菜品确认信息

?

　　未来餐饮业用机器人替代服务员我认为不会成为趋势，但部分替代还是会的，至少能够减少部分经营成本；同时，也会提升餐饮店的人气，增加营业收入。 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式agv,牵引式agv,叉车agv,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　笔者认为“机器换人”不会是未来餐饮业服务的趋势：

　　一是“机器换人”主要是针对制造业而言，而某些餐饮企业以机器人替代了服务员，只不过是抓了消费者的眼球，替代了餐饮业的局部功能，一旦消费者新鲜感消失，就很难再有市场。

　　二是餐饮企业是人生饮服场所，始终需要人的热情周到服务，秀色可餐，给人以理想的体验！

　　谈到机器人，我们首先想到的是人形机器，但实际上，绝大多数机器人都不是人形的。书上解释，凡是工作流程可以被概括为“感知—决策—执行”三个步骤的机器设备，都可以被归为机器人的范畴。目前而言，工业机器人在制造业的应用范围越来越广泛，其标准化、模块化、网络化和智能化程度也越来越高。

　　而在激烈竞争的餐饮市场中，如何让自己的餐厅立于不败之地？如何在新的市场经济下，探索新的发展模式等等，都是餐饮经营管理者们苦苦思索的问题。无论如何，机器人和餐厅的有机结合为餐厅开创了一个新的创新点，未来是一个趋势，但是能不能被广泛接受并运用，还是要看机器人的智能化程度，如与人可沟通的程度、能执行到怎样细致的动作等等。