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在大城市里，餐厅引入机器人服务员已经不算什么新鲜事了，但却远远达不到普及的地步。很多食客面对这样的餐厅还是抱有很大的好奇心想要去尝试下。日前，温州瑞安一家餐厅也引入了机器人，开业一个月来，生意一直很火爆。老板表示，日后还将引入炒菜机器人、点菜机器人等来不断丰富和提升消费者的就餐感觉。

　　不一样的餐厅服务

　　这家机器人餐厅门口一个将近3米的机器人正随着灯光和音乐节奏不停摆动，吸引来往顾客眼球。一些食客进入餐厅后就直奔主题：“机器人服务员在哪里？”店员指指厨房位置，在那里，两个机器人正等在取菜口。

　　在该餐厅，机器人服务员还有男女之分。红衣白围裙的是“女生”，她的手臂上端了一个拖盘，用于传菜，而“男”机器人则是变形金刚造型。这些机器人服务员高度约1.6米，圆圆的脑袋上有一个led显示屏，一旦启动工作程序，显示屏就会亮起来，闪烁着一双大眼，沿着餐厅地上特制的运动轨道，为顾客送菜。机器人在送菜的过程中，如果有顾客挡住路，机器人立马会停下来请人让路，发出萌萌的提示语：“请你让开，我在工作”，令旁人捧腹大笑。

　　我们在现场看到，一桌客人点了一份饮料，一个机器人缓缓移动过来，到桌边感应处停下：“您好，您的饮料到了，请取下用餐。”顾客取走盘子，机器人摆正身子，留下一句“请慢用”，沿着原先的轨迹返回。

　　现场开心的是跟着大人来用餐的孩子，他们纷纷抓紧时间和机器人合影，试图与它说话。店员称，眼下，店里机器人的语言和动作都是程序设置好的，未来可能会加入瑞安话。

　　据餐厅经理彭晓宁介绍，开业近一个月以来，机器人餐厅生意一直比较火爆。“尤其是刚开业那几天，等的客人很多，有的就是1个多小时，为的就是体验机器人服务员送餐的新鲜感。”

　　相比雇工，机器人更省钱

　　这家餐厅老板叫万帮泉。“开机器人主题餐厅，是希望在美食之外，营造趣味性和科技感，带给顾客不一样的就餐体验。”万帮泉说，店里现有的5个机器人都是从上海购置的，促销服务机器人，每个价格6至7万元，一个负责迎宾，其余4个机器人当“跑堂”，5个机器人总价30余万元。

　　万帮泉说，用机器人当“跑堂”，不仅能招徕客人，还能节约用工成本。他给我们算了笔账：送餐机器人1个6万元，可使用5年左右，平均每年1.2万元。机器人每天工作8小时，只需电费三四元，不用住宿，也不用供餐、休息。如果换成人力，餐厅服务机器人，1名工人各类成本支出要四五万元。所以买一个机器人要比请一个工人省钱得多。据了解，餐饮服务机器人，目前该机器人餐厅分一、二两层，营业面积达700多平方米，一般这样规模的餐厅需要12至13名服务员，而万帮泉只聘了10人。少请两三人，一年省了10多万元。

　　万帮泉坦言，开机器人餐厅是因为在上海等大城市体验过，而瑞安却还没有类似的餐厅，所以他就萌生了开店的想法。开业以来，他有两个想不到：想不到是，好奇的人太多，机器人差点被玩坏。另一个想不到是，有了机器人的招牌，餐厅生意很火爆。“从长远来看，用机器人服务，还是好的。”万帮泉说，日后他还将引进更多不同功能的机器人，比如点菜、炒菜，这样一来，消费者无需担心机器人厨师的“手艺”……从长远看，配备机器人员工有很多优越之处，他们不闹情绪，不疲劳，节约了各项支出，对餐厅老板来说，这未必不是一桩好事。

去年夏天，做了十几年机器人生意的宋育刚，在江苏昆山开出了全国机器人餐厅，尝试机器人销售的o2o模式。他的餐厅内共有10个机器人，其中3个是“厨师”机器人，其余则都是用来送菜服务的“服务员”机器人。

　　2012年的时候他就开建了机器人店，在线上售卖机器人。但由于属于小宗产品，服务机器人，单价又非常高，基本没有询单量和销售量。库存也曾一度大量积压，耗资竟达500万。

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　　去年夏天，宋育刚变换思路，开设了线下机器人餐厅，走了o2o模式，用线下体验拉升线上交易。

　　宋的店内，机器人约有1.2米高，银灰色外壳，脖子上系着花围巾。它们手上稳稳端着一个有热菜的托盘，沿着环形轨道，来到客人面前后，它会温柔地说“您点的菜给您送来了，请您自己端一下，没什么需要请摸摸我的头，让我回去工作吧！”。

　　一台送餐机器人5万元左右，宋育刚说，这相当于一个服务员的基本年薪，机器人可以说40句基本用语，不会生病、不会请假，每次充电2小时后就可连续工作5小时，每天只用4元左右的电费。“对这个单店来说，一年就能省下50万元的工资支出。”

　　萌萌的机器人受小盆友的欢迎，很多家长都会带小朋友来店里坐坐，和机器人交流互动。

　　实体店开出一年，宋的店的销售量有了明显增加，增幅高达60%。去年，他一共卖了100多台机器人。“今年目标大一点，想卖1000个。”

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