据美国《华盛顿邮报》8月17日报道，相比较于上世纪，餐饮服务机器人，如今的餐厅后厨出现越来越多的机器人。随着时薪标准的提升，越来越多的餐厅偏向于选择机器人。而机器人也因其高准确度、高时效和低成本广受欢迎。

　　“拥挤”，是1966年埃德 伦西(ed rensi)在麦当劳工作留下深刻的印象。由于准备食物的过程更像是制作食物，当时有约70至80人在餐厅工作，相当于如今麦当劳餐厅工作人员规模的两倍。

　　“当我早开始在麦当劳工作时，每小时我可以赚取85美分。(从切松饼到搅拌糖浆奶昔)所有的食物都是由手工制成的，”伦西说。然而，原料逐渐变为预先搅拌好的食物，随时可以加热并打包卖出。

　　伦西在19世纪90年代成为该公司的执行官，他说，“越来越多的人工被推离生产链”。在扩大期间，公司雇佣更多的烧烤厨师和收银员。但他们更加娴熟的烹饪技能使得生产变得更加高效，每位员工给餐厅带来远高于其工资的收益。

　　随着投将地方时薪提升为15美元，全国其他地区也发动了提高薪水的运动。餐饮业已经准备好面临另一次波动。餐饮业大约30%的成本来源于工资。因此，如果目前时薪7.25美元翻一倍的话，汉堡烘烤机或可以加快制作过程的超高速烤箱将更具成本竞争力。 武汉餐饮机器人，武汉表演机器人，武汉餐厅机器人，潜伏式agv，牵引式agv，叉车agv，迎宾活动机器人，人形表演机器人，各类教学机器人，竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　“工资问题将会完全颠覆餐厅的会计计算”，服务机器人，persona pizzeria特许经营发展副主席哈罗德 米勒(harold miller)说。他同样为其他产业链提供咨询服务。“我的观点是‘给予员工合理的工资，让他们可以长期工作’。机器人可以帮助实现这一目标，因为这样才可以让一家餐厅持续运营”。

　　许多产业正在寻找独特的方式以减少人工数量，并称尚有240万待就业人员等待工作。

　　快餐连锁店的出现可能迎来了一个新的高效率时代，但整个行业基本上是抵制削减劳动力的。据美国劳工统计局(bureau of labor statistics)统计显示，自1987年以来，有限服务餐厅的劳动生产率仅以每年0.3%的速度增长，这与大多数其他行业相比很低。

　　成本的大幅提升是经销商迫切寻求新技术的原因。这些技术可以让他们提高速度和品质，同时减少粮食的浪费。技术的创新帮助餐厅简化了部分操作，同时也吸引了更多顾客。电子菜单可以实现实时更新，以便删除不再生产的餐点。定点的烤箱操作系统了食物烹饪时间，同时也降低了成本。

　　新的发明已经可以开始以更快的速度实现更新。

智能家用服务机器人由于需求场景明确，是整个机器人市场放量的产品领域，特别是扫地机器人已具有一定市场普及率。目前，智能家用服务机器人领域成为市场“风口”，家电、机械、五金等不同类型传统企业均跨界布局，餐厅服务机器人，数十家初创公司和数亿计风险资本大量涌入，产品创新活跃度和市场关注度较为突出。然而，技术同质化导致智能家用服务机器人企业产品功能相似，深度挖掘应用场景、解决用户需求“痛点”的产品相对稀缺。我国智能家用服务机器人市场增速高于增速，具备十分强劲的市场发展潜力。

智能家用服务机器人市场规模预测

　　2016年，智能服务机器人市场预计达32亿美元。至2020年，智能家用服务机器人市场规模年均增速28.1%。

2016年智能家用服务机器人市场规模预测

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　　2016年，智能家用服务机器人市场预计达29亿美元。至2020年，智能家用服务机器人市场规模年均增速37.2%，促销服务机器人，高于同期增速9.1个百分点。

智能家用服务机器人分类及销售额

　　2016年7月，网数据显示，智能家用服务机器人月销售额中的是扫地机器人，达14580万元，玩具机器人和擦窗机器人月销售额基本持平，但仅为扫地机器人月销售额的七分之一。陪护机器人和教育机器人虽然关注度较高，但月销售额仅分别为460万元和380万元。

智能家用服务机器人分类及销售量

　　2016年7月，网数据显示，智能家用服务机器人月销售量中的是玩具机器人，达225000台，显著高于其他类型家用服务机器人销量。其次是扫地机器人月销量62500台。陪护机器人月销售量位居第三，达6000台。擦窗和教育机器人月销量持平，均为5000台。

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